普段意識していなくとも私たちの暮らしにはいろいろな要素等が絡んでいます。人手不足で多忙であるとこなす事で精一杯になります。ちょっとした気づきで同じ業務でも見方が変わる、そんな時を持ちたいですね。
・暮らしやすい快適な環境でおいしい食事ができるのは、入居者のみならず誰にとっても幸せな事だと改めて感じた
・食事は、栄養や摂取量を気にかけてしまうが、美味しく・楽しく食べる事とその環境整備も大事なことが分かった。やることが沢山ある
・美味しく食べることは、味だけではないので、今回学んだことを様々な視点で考え工夫していきたい
・調理法に種類があることを知り、勉強になった。ほぐすことも食べやすい方法と知った